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數量少,關門早酒吧文化尚未普及

2019-6-25 12:12:09 來源:山東商報

        6月23日,周日,晚11點半,喧鬧了一天的寬厚里重歸平靜,街區內的燈大多數已經熄滅,而那些少數還在亮著的場所便是酒吧,此時,大多數的酒吧內也僅僅是三三兩兩的坐著幾個散客,而這些人大多數會在凌晨兩點之前離去。

 

  據了解,目前寬厚里的酒吧數量已經達到了十幾家,但經營狀況卻不甚樂觀,伴隨著濟南市剛出臺的《關于推進夜間經濟發展的實施意見》(簡稱“實施意見”),不少經營者對此寄予期望,同時又坦言渴望盡快出臺細則。

 

濟南某酒吧一角。記者黃壽賡攝

 

  剛過零點,酒吧人就不多了
  

 

  晚上11點半,記者來到了位于寬厚里南側的賞金酒吧,這是一家以精釀啤酒為主題的靜吧,目前還處在試營業階段。酒吧內,人已不多,一層的兩張桌子上還坐著幾個顧客,他們的“酒局”已經進行到了尾聲,記者坐下不久他們便離開了酒吧。

 

  該酒吧的負責人馬銘月告訴記者,由于是剛開始試營業,所以酒吧的顧客還不算多,并且目前的消費者對精釀概念的接受程度還不是很高,所以酒吧一般在2點前就會因沒有顧客而選擇下班。

 

  在賞金酒吧逗留了半個多小時后,記者離開然后去了與之相隔幾十米遠的大冰的小屋。大冰的小屋作為一個全國連鎖的酒吧,因為其老板,“著名”的暢銷書作家大冰,而在年輕人中享有廣泛的群眾基礎。

 

  凌晨12點半的大冰的小屋仍舊擠滿了人,民謠歌手坐在高腳凳上彈著吉他,周圍圍坐了一圈年輕男女,時不時爆發出歡呼聲。

 

  在接近凌晨一點,記者要離開時,一群剛從花粥演唱會回來的男女又涌入店中,加入了合唱的隊伍。

 

  而在另一家名為茉莉音樂酒吧的靜吧內,此時已經沒有了顧客。店長告訴記者,由于寬厚里以游客為主,所以這邊的酒吧營業早,下班也早,“一般在12點左右人就退下去了。”

 

  小清河附近僅有一家酒吧
  

 

  作為實施意見中“打造咖啡館、酒吧餐飲休閑街區”中提到的另一區域,小清河南路,記者在其附近發現,目前其周圍人流量較少,酒吧也僅有一家。

 

  當天晚上,記者使用導航軟件查詢周邊發現,離記者最近的酒吧位于2公里之外的小清河北路與將軍路交叉口。

 

  記者隨后來到這家名為二環里音樂酒吧的酒吧,店內空間較大,但店內顧客不多,上座率不足30%。酒吧負責人霍先生表示,這是周圍唯一的一家酒吧,店內顧客構成以熟人朋友、周邊居民為主,“有時候附近黃臺大酒店的客商會來這邊,但仍舊太少,很多人都打車去了市區。”

 

  對于將來要在小清河南路建設酒吧餐飲休閑街區的意見,霍先生告訴記者,酒吧的經營需要很大的客流量,如果沒有客流,單純建設酒吧聚集地的效果可能并不好,“所以,周邊的各類基礎設施都要跟得上。”

 

  記者在打車離開時,出租車司機表示,目前很少有從市區打車近10公里來到小清河游玩的。

 

  酒吧文化仍需普及

 


  據了解,目前,寬厚里的酒吧數量已經達到十幾家,而在距寬厚里不遠的擁有濟南版麗江古城之稱的后宰門街上,也聚集了十幾家酒吧,酒吧雖然越開越多,但有酒吧老板坦言,開得多關得也多,開得快關得也快。

 

  “還是客流量上的問題吧,寬厚里白天人很多,但一過晚上11點,客流便驟減,而且有酒吧消費習慣的人還是太少,酒吧文化仍需普及。”茉莉酒吧的老板這樣告訴記者。

 

  而作為濟南老牌的酒吧班卓音樂酒吧,其經理吳效國表示,班卓十幾年來一直在普及酒吧文化,“很多人一提酒吧就想到了臟亂差、黃賭毒,但讓他真正入場后,他就會發現,現實跟他想象的完全不一樣。”

 

  十幾年的努力有了些許效果,但吳效國告訴記者,普及仍舊任重道遠,需要時刻進行。

 

  而對標酒吧經濟發達的城市,濟南的現狀目前仍處于弱勢,以長沙的解放西路為例,據財富品質研究院發布的中國首個夜經濟報告《2017中國夜經濟產業報告》,新一線城市長沙夜間娛樂正在趕超一線城市,2017年,長沙的夜經濟交易額同比增幅為12%,夜間消費人數同比增幅高達49.2%。

 

  據相關媒體報道,雙向六車道的解放西路自凌晨12點便開始了擁堵,這種擁堵甚至要持續到凌晨2點,而據當地的從業者介紹,跟濟南這邊不同的是,當地酒吧最熱鬧的時段是凌晨12點到2點。

 

  希望盡快出臺細則
  

 

  對于近期提出的“以芙蓉街、小清河南路、邊莊美食街等美食街區為示范,在各大夜游街區打造咖啡館、酒吧休閑餐飲街區,豐富餐飲消費業態”的實施意見,賞金酒吧的負責人馬銘月表示,還比較期待政府給予一定的支持。

 

  “據說嶗山區在推動酒吧經濟發展時,提出了‘每年評選出一定數量的發揮引領示范作用的優秀業戶代表,每家給予10萬元的一次性獎勵。吸引國內外知名酒吧品牌入駐酒吧休閑街區,進一步豐富業態形式,提升品牌影響力的,按照政策最高獎勵100萬元。’的具體細則,不知濟南能夠給出怎樣的支持”馬銘月告訴記者。
 

 

    但同時有酒吧的負責人認為“就目前來說,芙蓉街、寬厚里的經營仍以特色小吃為主,售價比較便宜,如果在這搞酒吧的聚集,其消費水平與特色小吃的消費水平存在一定的差距,如何將特色小吃的消費者轉化為酒吧消費者將是一個問題。”

 

  “還是希望盡快出臺實施細則吧”,采訪過程中,不止一個酒吧經營者這樣告訴記者。

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